Spezzatino di vitello pentola a pressione

Lo spezzatino di vitello è un piatto tradizionale italiano che si prepara in molte regioni del Paese.

La sua versione più tipica è quella realizzata con una pentola a pressione, che permette di ottenere un piatto delizioso in pochissimo tempo e con pochi ingredienti.

La pentola a pressione è uno strumento molto utile in cucina, soprattutto per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un pasto gustoso e sano.

Infatti, grazie alla pressione che si crea allinterno della pentola, i tempi di cottura si riducono notevolmente e gli alimenti mantengono intatte le loro proprietà nutritive.

Con la pentola a pressione si può preparare un delizioso spezzatino di vitello in pochi passaggi e con pochi ingredienti. Vediamo insieme la ricetta per realizzarlo. Ingredienti:.

- 600 g di carne di vitello tagliata a cubetti. - 2 cipolle. - 2 carote.

- 2 coste di sedano. - 1 spicchio daglio. - 1 rametto di rosmarino. - 1 foglia di alloro. - 1 bicchiere di brodo vegetale. - 1 bicchiere di vino bianco.

- Sale e pepe q.b. - Olio extravergine di oliva q.b. Preparazione:. 1.

Iniziate dalla preparazione delle verdure.

Sbucciate le cipolle e tagliatele a dadini. Fate lo stesso con le carote e il sedano, dopo averli lavati e puliti. Tritate laglio e tagliate finemente il rosmarino.

2. Versate un filo dolio extravergine di oliva nella pentola a pressione e accendete il fuoco. Una volta che lolio si è scaldato, aggiungete le verdure e fatele rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungete la carne di vitello tagliata a cubetti e fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per farla rosolare uniformemente. 4. Quando la carne si è leggermente dorata, sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare lalcol per qualche minuto. 5. Aggiungete poi il brodo vegetale, il rosmarino, lalloro e una spolverata di pepe. Mescolate bene e chiudete la pentola a pressione.

6. Fate cuocere per circa 20.